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tarte poireau et jambon
Ingrédients
4pers :
1 rouleau de pâte brisée
1kg de poireau
30g de beurre
30g de maïzena
3 oeufs
25cl le lait
20cl de crème
2 tranche de jambon
sel poivre noix de muscade
Préparation
nettoyez et émincé les poireaux les cuire 20min a feu doux délayez la maïzena avec le lait, versez cette préparation dans la casserole retirée du feu et mélangez. incorporez les oeufs battus et la crème liquide, salez poivrer, un peu de muscade puis laissez refroidir. détaillez le jambon en fines lanières.
allumez le four a 180 degré, garnissez la tourtière beurrée avec la pâte. piquez le fonds a la fourchette. remplissez de préparation aux poireaux. éparpillez le jambon dessus. faites cuire 25min. dans le bas du four, dégustez chaud.
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