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cake aux olives et jambon blanc
Ingrédients
Préchauffer le four th 6 (180°)
* Cuisson 1 heure environ
Préparation du cake aux olives
* 180 g de farine * 5 g de levure chimique * 1 g de sel * 150 g d’oeufs(3 oeufs) * 100 g d’huile arachide * 100 g de vin blanc sec au choix * 50 g de Porto * 150 g d’olives vertes * 70 g de jambon blanc, coupé en lanières ou en dés * 100 g d’emmental râpé * 15 g de beurre allégé (moule)
Préparation
Couper les olives en rondelles. Tamiser la farine avec la levure. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, les oeufs, mélanger au batteur électrique.
Vous devez obtenir un ensemble homogène, puis ajouter l’huile, le vin, le porto. Battre à nouveau, puis incorporer les olives, le jambon, le fromage.
Mélanger à la cuillère ou à la spatule souple la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake, et verser l’appareil dans le moule à cake.
Enfourner pendant 1 heure, le cake aux olives est prêt, lorsque la lame du couteau plantée au centre, ressort nette
La quantité de sel est infime, car les olives vertes salent beaucoup, attention !...
Ce cake peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez l’utiliser pour l’apéritif en petits cubes ou carrés en le coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne. Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure. Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.