Tzatziki (Salade de Yaourt)

Ingrédients

 2 tasses à thé de concentré de yaourt
 1 petit concombre
 4 gousses d’ails hachés
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 sel, poivre, un petit peu de vinaigre,
 un peu d’aneth haché (facultatif).

Préparation

Râpez le concombre avec une grosse râpe puis égouttez-le bien. Additionnez tous les ingrédients ci-dessus au concombre en les mélangeant bien (à l’aide d’une cuillère), et le Tzatziki est prêt. Le tzatzki se mange froid et sert de hors-d’oeuvre ou d’accompagnement.