- Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan
- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Tomates à la provencale
Ingrédients
TOMATES
1 cs de beurre
4 cs de chapelure
1 échalote, hachée menu
1 gousse d’ail, pressée
1 cs de thym, haché menu
1 cs de marjolaine*, hachée menu
sel, poivre
4 tomates coupées en deux
Préparation
Gratiner 20 min au milieu du four préchauffé à 200°
faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter la chapelure, faire dorer en remuant. Retirer la poêle du feu, incorporer l’échalote, l’ail et les herbes, assaisonner. Disposer les tomates avec leur surface de coupe sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Inciser le côté bombé des tomates plusieurs fois en biais. Mélanger le sel et le poivre, assaisonner l’intérieur des incisions créées et les tomates sur le dessus. Répartir le mélange de chapelure dans les incisions. Et au four.