Pour 4-6 portions :
10 pélerines
1 dl d’espresso aromatisé à volonté d’amaretto
60 gr de sucre
300 gr de séré à la crème
120 gr de mascarpone
200gr de cerises dénoyautées
mettre dans un plat à gratin 10 pélerines et verser dessus le café goutte à goutte.
mélanger le sucre et le séré et le mascarpone et y insérer délicatement les cerises mettre tout cela sur les pélerines . Au moins 2 h au frigo.