- Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan
- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Taboulé
Ingrédients
3 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
3 tomates
3 cébettes ( = petits oignons blancs)
2cs de boulghour fin
15 cl de jus de citron
10 cl d’huile olive , sel
Préparation
laver et bien sécher le persil et la menthe et ciseler les feuilles
couper les tomates en dès et hacher les cébettes
mettre le boulghour dans un grand plat et ajouter les herbes assaisonner d’huile et de jus de citron. Bien mélanger et mettre au frais.
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