- Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan
- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Salade de couscous et feta
Ingrédients
Pour 2 pers : Mise en place et préparation : env. 20 min
150 g de feta, en petits dés
2 cs de pesto ai pistacchi
1 1/2 dl de bouillon
125 g de couscous
1 citron, le zeste râpé et le jus
1 gousse d’ail, pressée
2 cs de menthe, hachée menu
sel, poivre, à volonté
1 /2 concombre, en petits dés
1 tomate, en petits dés quelques feuilles de salanova
Préparation
Mélanger les dés de feta avec 1 cs de pesto, couvrir et réserver. Porter le bouillon à ébullition, ajouter le couscous, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer env. 3 min, égrainer avec une fourchette. Bien mélanger le restant de pesto, le zeste et les autres ingrédients jusqu’à la menthe comprise dans un récipient, assaisonner. Incorporer le couscous. Incorporer les dés de concombres, de tomate et de feta au couscous, dresser sur les feuilles de salade.