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Sablés au roquefort
Ingrédients
125 gr de farine
1/2 cc rase de piment d’Espelette
1cs de semoule de blé ( polenta va très bien)
75 gr de beurre
100 gr de roquefort écrasé
Préparation
125g de farine, 1/2 cc rase de piment d’Espelette, 1 cs de semoule de blé. Couper en tout petits dés 75g de beurre, ajouter dans le mélange et sabler à l’aide des doigts. Ajouter 100g de roquefort écrasé. Mélanger, faire une boule, puis sur un plan enfariné un boudin d’environ 3 cm de diamètre. Emballer dans un film transparent et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Couper en rondelle de 1 cm d’épaisseur et mettre sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Cuire 15 minutes à 180°C dans le four préchauffé.
Un régal franchement...
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