Riz frit à la Mauricienne

Ingrédients

Pour 4 : 500g de riz basmati cuit blanc de poulet découpé en petits morceaux crevettes 1 oeuf 1 bte de champignons émincés 1 bte d’épis de mais sauce soja ciboulette 2 carottes et 1/4 d’un choux huile, sel et poivre 1/2 cas de nuoc mam 1 gousse d’ail haché

1.Préparer une omelette avec l’oeuf et l’émincer 2.Faire frire les crevettes décortiquées avec un peu d’ail haché 3.Faire frire les morceaux de poulet avec un peu d’ail haché, arrosez de sauce de soja 4.Couper les légumes très fins et les faire frire dans un peu d’huile . Ajouter un peu de sel à chaque fois 5.Ajouter le épis de mais et les champignons

6.Dans une poêle, à feu doux, mettre petit à petit un peu de riz, les ingrédients. à chaque étape arroser un peu de sauce de soja et une goutte de nuoc mam et la ciboulette mélanger le tout.

servir avec une sauce d’ail( ca ressemble un peu à la sauce pour les nems qu’on voit dans les resto chinois)

le mine frit se prépare de la même façon, sauf qu’on met des nouilles à la place du riz