- Tomates farcies
- aubergines à la vainde hachée à la marocaine
- Poulet aux spätzlis
- Curry vert aux bananes plantains (Thaïlande)
- Poulet aux amandes et à la coriandre
- Poulet en croûte de sel
- Boeuf braisé
- Haricots verts séchés avec saucisses, poires et pommes de terre
- Filet mignon aux morilles
- Poulet aux olives
- Sauté de boeuf asiatique au wok
- Börek à la viande
- Poulet aux amandes et à la coriandre
- Poulet entier au citron
- Saltimbocca alla romana et ses pommes de terre
- Piccata de dinde
- Ragoût de porc aux épices
- Laban emmo( agneau au yogourt)
- Filet mignon de porc sauce moutarde Calvados
- Shepherd’s Pie with Cheese-crusted Leeks
- Boeuf bourguignon
- ragoût de porc à la tomate
- Fajitas
- poulet pimenté et riz au gingembre
- poulet et carottes
- Boeufs à la crème
- Karni yarik
- Le bulgogi au wok
- Boulettes de viande orientale
- Lapin aux olives vertes
- Fajitas au poulet
- Blancs de poulets à la moutarde
- Souris d’agneau
- Ragu Bolognese
- Poulet caramélisé et boulgour
- Emincé de poulet sauce paprika
- Emincé de poulet aux poivrons
- Boulettes de viande
Ragu Bolognese
Ingrédients
Recette de la sauce classique « ragu bolognese » pour 4 personnes :
300g de bœuf haché
150g de pancetta ou de lard
50g de carotte
50g de branche de céleri
50g d’oignon
5 cuillères de sauce tomate ou 20g de concentré de
tomate
½ verre de vin blanc ou rouge
1 verre de lait
Préparations
Faire fondre dans une casserole la pancetta coupée en petits dés et hachée.
Ajouter les légumes émincés et laisser revenir doucement en mélangeant avec
la cuillère en bois. Ajouter la viande hachée et faire revenir en remuant.
Verser le vin et la sauce tomate allongée d’un peu de bouillon. Laisser mijoter
environ 2 heures, en ajoutant peu à peu le lait. Saler et poivrer.
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