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Quiche de poulet aux épinards
Ingrédients
Pour 6 pers moule de 26-28 cm de diam.
beurre à rôtir pour la cuisson
400 g de blanc de poulet coupés en dès 1 cm
1 oignon haché fin
1 gousse d’ail haché fin
500 g d’épinards en branches surgelés, décongelés et égouttés
sel, poivre
250 g de séré demi-gras
2 oeufs
100g de parmesan râpé
1 pâte à gâteau ronde abaissée
Préparation
faire chauffer le beurre et saisir le poulet par portions pendant env 5 min et le sortir.
puis y faire suer l’ail et l’oignon , ajouter les épinards, étuver. Remettre le poulet , laisser mijoter 5 min et laisser refroidir un peu.
Bien mélanger le séré, les oeufs et le parmesan et mélanger avec le poulet.
piquer le fond de la pâte et garnir avec la masse tiède.
Hop au four inférieure préchauffé à 200° pendant 30 min.