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Quiche au Brocolis & Tofu Fumé
Ingrédients
Préparation : 15 mn Cuisson : 33 mn Repos : 0 mn Temps total : 48 mn
Pour 6 personnes : * 1 pâte brisée * 600 g de brocolis en bouquet * 125 g de tofu fumé (facultatif) * 25 cl de crème liquide * 3 oeufs * sel, poivre
1] Plongez les bouquet de brocolis dans un grand volume d’eau bouillante salée. Laissez les cuire 8 minutes environ (ils doivent rester fermes). Égouttez.
2] Dans un saladier, battre les œufs avec la crème liquide. Salez peu, poivrez. Coupez le tofu en allumettes. Faîtes-le griller à la poêle dans un fond d’huile.
3] Abaissez et foncez la pâte dans un moule à tarte sulfurisé, piquez le fond. Ajoutez les bouquet de brocolis et parsemez des allumettes de tofu. Versez l’appareil à quiche sur le tout.
4] Enfournez pour environ 25 minutes à 180/200°C. Servir chaud ou froid avec une salade verte.
Notes : Vous pouvez aussi abaisser la pâte dans 6 moules à tartelettes.