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- Laban emmo( agneau au yogourt)
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- Emincé de poulet aux poivrons
- Boulettes de viande
Poulet entier au citron
Ingrédients
Pour 6 pers :
2 poulets d’env. 1,2 kilo (ou 1 très gros poulet)
huile d’olive, sel, poivre
4 gousses d’ail
3 citrons
½ l de vin blanc
Préparation
Préchauffer le four à 250 ˚C.
Badigeonner généreusement les poulets d’huile d’olive, saler et poivrer. Peler l’ail et glisser les gousses dans le poulet.
Peler les citrons à vif, peau blanche comprise, pour leur enlever toute amertume. Les débiter en gros quartiers et en farcir le poulet.
Enfourner le poulet et bien le rôtir sur toutes ses faces, avant de diminuer légèrement la chaleur pour poursuivre la cuisson. Un quart d’heure environ avant la fin de la cuisson (après env. 45 min), arroser la volaille avec le vin blanc.
Couper le poulet en quatre et le passer quelques minutes sous la salamandre.