- Tomates farcies
- aubergines à la vainde hachée à la marocaine
- Poulet aux spätzlis
- Curry vert aux bananes plantains (Thaïlande)
- Poulet aux amandes et à la coriandre
- Poulet en croûte de sel
- Boeuf braisé
- Haricots verts séchés avec saucisses, poires et pommes de terre
- Filet mignon aux morilles
- Poulet aux olives
- Sauté de boeuf asiatique au wok
- Börek à la viande
- Poulet aux amandes et à la coriandre
- Poulet entier au citron
- Saltimbocca alla romana et ses pommes de terre
- Piccata de dinde
- Ragoût de porc aux épices
- Laban emmo( agneau au yogourt)
- Filet mignon de porc sauce moutarde Calvados
- Shepherd’s Pie with Cheese-crusted Leeks
- Boeuf bourguignon
- ragoût de porc à la tomate
- Fajitas
- poulet pimenté et riz au gingembre
- poulet et carottes
- Boeufs à la crème
- Karni yarik
- Le bulgogi au wok
- Boulettes de viande orientale
- Lapin aux olives vertes
- Fajitas au poulet
- Blancs de poulets à la moutarde
- Souris d’agneau
- Ragu Bolognese
- Poulet caramélisé et boulgour
- Emincé de poulet sauce paprika
- Emincé de poulet aux poivrons
- Boulettes de viande
Poulet caramélisé et boulgour
Ingrédients
120 g d’émincé de poulet
bouillon de volaille
50 g de boulgour
30 g de sucre
½ échalote
½ oignon
50 g de gimgembre râpé
3 CS d’huile d’olive
2 CS de vinaigre balsamique
sel
poivre
Préparation
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé à feu moyen, dans 1 CS d’huile d’olive. Remuer, ajouter le boulgour, remuer à nouveau 1 minute puis ajouter 10 cl d’eau. Saler et poivrer puis couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à évaporation du liquide. Une fois le boulgour cuit, ajouter le vinaigre balsamique, bien mélanger et laisser refroidir.
Cuire l’émincé de poulet dans du bouillon de volaille une dizaine de minutes. Mettre une petite poêle sur feu moyen, ajouter le sucre et 2 CS d’huile d’olive, laisser caraméliser légèrement puis ajouter l’échalote émincée et le gingembre râpé. Faire revenir le poulet quelques minutes dans le caramel.