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Pouding du chômeur
Ingrédients
Pour 6 à 8 pers :
540 ml de sirop d’érable
540 ml de crème à 35%
125 ml de beurre
125 ml de sucre
2 œufs
500 ml de farine
1 cc de poudre à lever
Sel
125 ml de lait
Préchauffer le four à 200° C.
Préparation
Porter à ébullition le sirop d’érable et la crème dans une casserole à fond épais. Laisser frémir 3 à 4 minutes. Retirer du feu, réserver.
Battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs. Fouetter ou mixer encore deux minutes.
Marier la farine et la poudre à lever. Ajouter une pincée de sel, puis incorporer à la préparation obtenue au point 3, en alternant avec le lait.
Verser ce mélange dans un moule rectangulaire préalablement beurré, napper du cocktail sirop d’érable et crème, et enfourner le tout pendant 30 minutes.
Petite astuce : mettre le plat sur une plaque recouverte de papier d’alu pour éviter que les éclaboussures ne souillent votre four.