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- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
Ingrédients
Pour 4 pers :
4 gros poivrons rouges
4 tomates moyennes
8 filets d’anchois en conserves
2 gousses d’ail
8cs d’huile d’olive
poivre
feuilles de basilic frais coupé en tranches fines
Four préchauffé à 180°
Préparation
Couper les poivrons en 2 en longueurs, enlever les pépins mais laisser la partie verte. Mettre dans un plat allant au four légèrement graissé.
Enlever la peau des tomates et les couper en quartiers et mettre 2 quartiers par demi poivron.
couper les filets d’anchois en tranches et mettre 1 filet par demi poivron ( les mettre sur les tomates) . Puis couper l’ail en rondelles et parsemer dessus les anchois. Rajouter 1 cs d’huile d’olive par anchois, poivrer et enfourner en haut du four pendant 50-60 min.
une fois prêt dresser sur des assiettes, mettre un peu du jus dans chaque poivron et parsemer de basilic frais.
Se mange avec un bon pain frais ou mieux de la focaccia...
comme entrée ou repas léger pour 2 pers.
