Pour 2 pers :
Réalisation : env. 45 min Cuisson : env. 20 min
1 oignon
1 gousse d’ail
½ cs d’huile d’olive
1 cs de tapenade de tomates
1 petite boîte de tomates concassées (240 g)
¼ cc de sel , peu de poivre
2 pâtes à pizza abaissées (env. 24 cm chacune)
100 g de gorgonzola
80 g de mozzarella
50 g de Grana Padano
2 cc de feuilles d’origan hachées menu
Chauffer l’huile et y faire suer l’ail et l’oignon hachés menu. Ajouter la tapenade, étuver le tout env. 1 min. Ajouter les tomates concassées, porter à ébullition puis laisser mijoter env. 15 min. Assaisonner, laisser refroidir un peu. Dérouler une pâte à pizza et en chemiser une plaque. Badigeonner la pâte de la moitié de la sauce tomate en ménageant un bord d’env. 1½ cm. Couper le gorgonzola et la mozzarella en petits dés et râper grossièrement le Grana Padano. Répartir la moitié du fromage sur la pâte, assaisonner. Faire cuire la pizza env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Préparer la 2e pizza de la même façon.