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- Spaghettis sauce poireau / fromage
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- Lasagne verdi alla Bolognese
- cannelloni aux roquettes
- cannelloni au jambon de Parme
- Cannellonis farce au thon
Phad thai
Ingrédients
Plat principal pour 4 personnes , 40min de prép.
125 g de nouilles de riz
- eau bouillante
250 g de viande de porc émincée
2 cs de sauce au soja foncée
huile pour la cuisson
250 g de tofu, coupé en dés d’env. 11⁄2 cm
3 gousses d’ail émincées
1 petit poireau (env. 170 g), coupé en fines rondelles
2 œufs frais battus
1 limette, le jus uniquement
3 cs de sauce de poisson
1 cs de sauce au soja foncée
1 cs de sucre brut
1 à 2 chiles séchés (p. ex. red chili spices), hachés
3 cs de noix de cajou grillées
3 cs de feuilles de coriandre hachées
1 limette rincée à l’eau chaude puis coupée en quartiers
Préparation
Mouiller les nouilles avec de l’eau et les laisser reposer env. 10 min en les remuant de temps en temps. Les rincer à l’eau froide, les égoutter et les réserver. Mélanger la viande et la sauce au soja, couvrir et laisser mariner env. 30 min au réfrigérateur puis l’égoutter. Chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse et y faire sauter env. 11⁄2 min la viande et le tofu par portions, les sortir et les réserver. Ajouter éventuellement un peu d’huile et y saisir l’ail et le poireau env. 2 min avant d’ajouter les nouilles et les œufs, bien remuer. Mélanger le jus de limette avec tous les ingrédients jusqu’au chile compris, incorporer à la viande et au tofu et mélanger avec les nouilles. Chauffer et dresser. Parsemer de noix et de coriandre et garnir de quartiers de limette.