- Carpaccio de courgettes aux pignons grillés et parmesan
- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Moussaka végétarienne de maman
Ingrédients
( grand plat gratin 6-8pers)
courgettes
carottes
aubergines
poivrons
champignons
légumes à choix coupés en petits dés.
2 oignons
2 boîtes de lentilles sans viande
2 pot ricotta
500ml de lait, 2cs de farine, 2cs de margarine ou beurre, sel et muscade
séré maigre ou yog nature env 3cs
1 oeuf
2 berlingots sauce tomate ( env 2x400gr)
1 paquet de fromage râpé( prix garantie ou m budget va bien)
hâcher les oignons fins et faire revenir dans huile olive => bruns
ajouter les légumes en dés et faire revenir aussi en 10 min dans huile olive
ajouter sauce tomate
dans plat à gratin mettre les lentilles +légumes
sauce : dans la casserole metre 2cs de farine , et le lait et fouetter ajouter le beurre2cs, et fouetter. Enlever du feu et ajouter 1 oeuf et fouetter, ajouter ricotta, muscade sel fouetter et ajouter séré ou yog. Mettre cette sauce sur les lentilles , et parsemer du paquet de fromage râpé
cuisson : 1 h à 150 degré dans four préchauffé