Moussaka végétarien de ma maman

Moussake végétarien

grand plat (6-8 pes)

Ingrédients

 Prendre des légumes à choix et couper en petit dès.
 courgettes
 carottes
 aubergines
 poivrons
 champignons
 2 oignons
 2 boîtes de lentilles sans viande
 2 paquets de ricotta
 500 ml de lait
 2cs de farine, 2cs de margarine ou beurre, sel muscade, 3 cs de séré maigre ou yogourt nature
 1 oeuf
 2 berlingots de sauce tomate ( ex Napoli de la Migros ou autre)( 2x400 gr environ)
 1 paquet de fromage râpé ( celui de Coop , Prix Garantie va bien)

Préparation

 Haché les oignons fins et faire revenir dans l’huile olive jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns.
 ajouter les légumes en dès et faire revenir dans l’huile olive environ 10 minutes
 ajouter la sauce tomate
 dans un plat à gratin mettre les lentilles et les légumes

la sauce :

Dans la casserole mettre la farine , ajouter le lait, et fouetter . Ajouter le beurre et re fouetter. Enlever du feu et ajouter 1 oeuf et et fouetter et pareil ajouter le ricotta, les épices , yogourt.

Mettre cette sauce sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.

cuisson : 1 heure à 150 °C four préchauffé auparavant.