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- Boulettes de viande
Le bulgogi au wok
Ingrédients
pour 4 pers :
800 g de filet de bœuf
1 poireau
1 cs d’ail haché
5 cs de sauce de soja
5 cs d’huile de sésame
5 cs d’eau
2 cs de jus de kiwi ou de poire
1 cs de vin blanc
2 cs de sucre
Poivre du moulin
Préparation
Couper le filet de bœuf en petits morceaux, émincer le poireau.
Dans un bol, réunir les ingrédients de la marinade : l’ail haché, la sauce de soja, l’huile de sésame, l’eau et le jus de kiwi ou de poire. Mélanger.
Dans un autre récipient, plus grand celui-ci, marier pour le meilleur la viande, l’équivalent de 5 cs de poireau émincé, le vin blanc et le sucre. Donner un tour de
poivrier et mélanger avec amour.
Ajouter la marinade et mélanger à nouveau. Laisser reposer deux heures.
Faire sauter cet émincé à feu vif dans un wok ou dans une poêle.