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Lasagne aux oignons
Ingrédients
Pour 4 pers :
Beurre pour le plat
12 feuilles de lasagnes sans pré cuisson (env. 200 g)
Garniture :
300 g d’oignons rouges,
300 g d’oignons blancs, 1 gousse d’ail
2 pommes, 200 g de jambon, 1 cs de
beurre, sel, poivre du moulin
Sauce au fromage :
4 cs de farine
4 dl de lait
3 dl de jus de pomme trouble
150 g d’appenzell râpé
Préparation
Beurrer un plat à gratin. Pour la garniture : émincer les oignons et l’ail. Eplucher les pommes et les couper en deux. Retirer le cœur et détailler en lamelles. Couper le jambon en dés. Faire revenir le tout dans le beurre. Saler et poivrer.
Pour la sauce : mettre la farine, le lait et le jus de pomme dans une casserole.
Porter à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter env. 5 min en mélangeant
de temps en temps. Saler, poivrer, puis incorporer l’appenzell. Préchauffer le four à 220° C.
Disposer dans le plat les feuilles de lasagne, la garniture et la sauce en formant des couches. Terminer par une couche de sauce. Faire gratiner env. 40 min au milieu du four.