Home-made Scottish Butter Shortbread

Ingrédients

pour 12 biscuits
 175 g beurre à température ambiante
 75 g de sucre brun cristallisé
 175 g farine blanche tamisée
 75 g de semoule fine

Préparation

Préchauffer le four à 150 °

 Dans un bol mettre et battre avec une cuillère en bois : le beurre , le sucre, et la farine et la semoule. avec la cuillère écraser la préparation contre les parois du bol. Terminer avec les mains jusqu’à ce qu’il n’y a plus aucuns de morceaux dans le bol

 Mettre cette pâte/boule sur une surface farinée et former un léger rond.Aplatir dans un moule à charnière de 8x13 cm. Faut que cela soit lisse. Piquer avec une fourchette partout .

 Cuire 60-70 min au milieu du four : il faut que le biscuit soit jaune pâle et dur au centre. Sortir du four et avec un couteau tracer 12 morceaux . Laisser refroidir dans le moule et quand il est froid couper sur les rayures. Saupoudrer avec du sucre brun et mettre dans une boîte à biscuits.