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- Brocolis à la sauce au fromage
- Soupe de carottes et fromage frais
- Gratin de patates
- Galettes de pois chiches
- Gratin de pommes de terre au pesto
- Galettes au fromage et légumes et sauce au yogourt
- Salade de couscous et feta
- Salade d’avocat et de pamplemousse
- Curry de légumes
- Soufflé en tomates
- Crêpes aux légumes
- Röstis et cassolette de champignons
- Fagots de haricots
- Tomates à la provencale
- Poivrons rouges farcis aux anchois et ail
- Strudel au millet, aux bettes et à la féta
- Colraves farcis au risotto aux morilles
- Frittata aux asperges
- Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
- Moussaka végétarienne de maman
- Lumpia ( rouleaux de printemps végétariens)
- Salade de pomme de terre tiède
- Courgettes farcies
- Minestrone
- Salade de choucroute à l’orange
- Tomme vaudoise et salade vigneronne
- Taboulé
- Fatté
- Salade de tomates glacées au cumin
- Lasagne de côtes de bette
- Potage froid au cresson
Gratin de pommes de terre aux oignons nouveaux
Ingrédients
pour 4 pers :
1 dl de crème,
2 dl de lait,
sel, poivre du moulin,
noix de muscade fraîchement râpée,
3 brins d’origan,
800 g de pommes de terre à chair farineuse,
2 oignons nouveaux,
20 g de beurre,
100 g de mozzarella grossièrement râpée
Préparation
Mélanger le lait et la crème, relever avec le sel, le poivre et la muscade. Hacher les
feuilles d’origan et les incorporer. Couper les pommes de terre en tranches fines,
couper les oignons en biseau.
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer un moule à gratin et y alterner les couches de pommes de terre et d’oignons. Parsemer de fromage et de copeaux de beurre. Verser la liaison par-dessus. Cuire environ 40 minutes dans la partie inférieure du four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.