Gratin à la rhubarbe et aux zwiebacks

Ingrédients

pour 1 moule d’env 16x26cm

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

- 130 gr de zwiebacks
- 1 citron vert
- 160 gr de sucre
- 300 gr de rhubarbes suregelées
- 2 oeufs
- 200 gr de mascarpone
- 1 dl de lait
- 2cs de fécule
- 1 pincée de sel

Préparation

- mettre les zwiebacks dans un sachet et émietter avec un rouleau
- presser le citron , mélanger avec le sucre , les zwiebacks, les oeufs, le mascarpone et le lait et la fécule et le sel. Verser sur la rhubarbe Dorer 35 min au milieu du four.

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