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Gâteau de pomme de terre
Ingrédients
1 kilo de pommes de terre (charlottes, par exemple)
4 oignons
3 ou 4 œufs
sel, poivre
environ 3-4 cs de farine
huile
Préparation
Eplucher les pommes de terre et les rincer rapidement. Les râper à
l’aide d’une fine râpe à roestis et les égoutter en les plaçant dans un
torchon et en essorant très fort celui-ci.
Emincer finement les oignons et les ajouter avec les œufs battus aux pommes de terre râpées. Saler, poivrer, ajouter de la farine jusqu’à une consistance suffisamment épaisse.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y former de petites
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