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Gâteau aux figues
Ingrédients
Pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre
250 g de figues séchées
le zeste d’une orange
30 g de noix , 30 g de noisettes, 60 g amandes entières , mondées
1/2 cc cannelle
20 g de chocolat noir
Préparation
Couper menu 250 g de figues séchées, les mettre dans le robot mixeur. Râper le zeste d’une orange bio. Hacher 30 g de noix, 30 g de noisettes et 60 g d’amandes entières, mondées. Ajouter le tout, plus 1/2 c.c. de cannelle, aux figues.
Casser en petits morceaux 25 g de chocolat, le faire fondre lentement avec 1 c.s. d’eau chaude et l’ajouter au mélange précédent. Hacher le tout pas trop fin. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé, fixer le bord.
Verser la masse aux figues dans le moule, l’aplatir et la recouvrir d’un film alimentaire. Laisser prendre le gâteau 12 h env. au frigo.
Suggestion : bien emballé, le gâteau aux figues peut se conserver jusqu’à deux mois.