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Gâteau au chocolat
Ingrédients
pour un moule rond de 24 cm
6 jaunes d’oeufs
250 gr de sucre
250 gr de chocolat de ménage
200 gr de beurre
100 gr d’amandes ou de noisettes moulues
3cs bien plaines d’amidon de mais
2 sachets de sucre vanillé
1cc bien plaine de poudre à lever
1cc d’essence de rhum ou 1cs de rhum
3 blancs d’oeufs
1. battre brièvement les jaunes d’oeufs et le sucre . Préchauffer le four à 200°C
2. casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre dans une casserole. A l’aide d’une spatule en bois, l’incorporer encore chaud au mélange jaunes d’oeufs et sucre. Ajouter les amandes , l’amidon et la poudre à lever , le rhum et bien mélanger.
3. fouetter brièvement 3 blancs d’oeufs et les mettre délicatement dans la masse. Cuire le gâteau 30 min dans la partie inf du four. Tester la cuisson avec le couteau. Le gâteau doit être moelleux à l’intérieur.