Gâteau Saviésan

Ingrédients

Pour une plaque à gâteau de 26 cm de diamètre
- 2 x 250 g de pâte brisée
- 500 g de pommes de terre
- 350 g de poireaux
- 150 g de lard fumé
- 150 g de fromage à râclette râpé
- Sel, poivre

Préparation

- Abaisser les deux portions de pâte. Foncer une plaque garnie de papier sulfurisé avec l’une d’entre elles. Piquer la pâte.

- Peler et couper les pommes de terre en rondelles. En répartir la moitié sur la pâte.

- Emincer les poireaux et les répartir sur les pommes de terre. Ajouter le lard coupé en dés et le fromage. Assaisonner.

- Répartir la seconde moitié de pommes de terre sur le lard.

- Couvrir avec la seconde portion de pâte, la piquer et placer le gâteau au four à 140 degrés durant 2 heures.

Servir avec une salade.

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