Galettes de thon

Ingrédients

Pour 2 personnes

Ingrédients :

 2 boites de thon
 1 échalote
 jus de citron
 1 oeuf
 100g de mie de pain
 15cl de lait
 persil , ciboulette , piment (de votre choix) , sel et poivre
 2 c à s de crème fraîche

Préparation

Trempez la mie de pain dans le lait. Égouttez le thon et l’émiettez dans un saladier.

Ciselez les herbes et émincez finement l’échalote.

Mélanger le thon avec un peu de citron (selon votre goût), ajoutez les 2/3 des herbes ciselées, l’échalote émincée puis la mie de pain bien essorée.

Battre l’oeuf en omelette et l’ajoutez à la préparation. Salez, poivrez et pimentez !

Dans un petit bol préparez la sauce qui accompagnera les palets en mélangeant la crème fraîche et le reste des herbes, sel, poivre et un peu de jus de citron. Réservez au frais.

Dans une poêle avec un peu de beurre (ou huile d’olive) formez les palets à l’aide d’un emporte pièce. Cuire 3 à 4 min de chaque côté.

Dégustez chaud avec la sauce fraîche dessus !