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- Crostini à la tomate et féta
- Crostini aux légumes
- Galettes de quinoa
- Terrine végétarienne aux lentilles de corail
- Galettes aux courgettes
- Crostinis aux courgettes
- Galettes de quinoa
- Bruschette aux champignons et aux tomates
- Camembert pané et guacamole
- Oeufs sauce moutarde
- Casserole de lentilles brunes
- Gâteau de rösti
- Crêpes au fromage
- Tofu de curry
- Gâteau aux figues
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- Gratin à la rhubarbe et aux zwiebacks
- Gâteau de pomme de terre
- Endives au jambon façon tarte
- Tagliatelles à la crème de poireaux
- Sauté de dinde au paprika
Galettes de quinoa
Galettes de quinoa (4 personnes)
Ingrédients
100 gr de quinoa
2 légumes au choix
1 œuf
4 cs de farine
de la panure
huile olive
Préparations
Bien rincer 100gr de quinoa et la faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Laisser refroidir.
Prendre 2-3 légumes, par exemple 1 grosse carotte et un oignon (c’est selon les goûts), les râper grossièrement ou les coupé en petits morceaux. On peut soit les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile, ou remplacer l’huile par 1 dl d’eau. Laisser également refroidir.
Mélanger la quinoa, les légumes, 1 œuf, 4 cs de farine, un peu de sel et de poivre. Former des galettes, les passer dans de la panure et les faire dorer 2-3 minutes de chaque côtés dans un peu d’huile.
Avec une salade comme accompagnement par exemple.