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Flammekueche (Flammeküche ou Tarte Flambée) au Munster
Ingrédients
Préparation : 20 mn Cuisson : 20/25 mn Repos : 0 mn Temps total : 40/45 mn
Pour 4 personnes : * 1 pâte à Flammekueche (ou à pizza, ou à pain) * 2 gros oignons * 100 g de tofu fumé * 250 g de munster * 2 cuillères à soupe de crème épaisse * 3 cuillères à soupe de fromage blanc * Sel, poivre
1] Pelez et émincez les oignons, faîtes-les revenir dans un fond d’huile. Coupez le tofu en allumettes et ajoutez-le aux oignons. Laissez dorer le tout quelques minutes.
2] Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, assaisonnez. Abaissez finement votre pâte et déposez-la sur une plaque sulfurisée.
3] Recouvrir de la crème. (En laissant une bande de pâte vierge sur les bords.) Ajoutez le mélange oignons/tofu. Coupez le munster en dés et répartissez-le sur l’ensemble.
4] Enfournez 15/20 minutes à 180°C. (Les bords de pâte doivent être légèrement dorés mais pas cassants). Servir chaud avec une salade verte.
Notes : Pour une tarte flambée en version gratinée, ajoutez du fromage râpé.