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Ingrédients
Pour 28 pièces :
120 gr d’olives noires et 120 gr olives vertes dénoyautées
20 gr de beurre ramolli
1 dl huile d’olive extra-vierge
3 filets d’anchois
1 gousse d’ail
1 baguette
Préparation
Couper 7 olives noires et 7 olives vertes en 4 et les réserver. Mixer le reste des olives avec le beurre , 2cs d’huile et les anchois. Préchauffer le four à 220°.
presser la gousse d’ail dans l’huile d’olive restante. Couper le pain en 28 tranches. Badigeonner chaque tranche de l’huile aillée et mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisée. Faire dorer 4 min dans le haut du four.
tartiner les tranches de pain chaudes de pâte aux olives et garnir des olives réservé.
On peut préparer la pâte aux olives 2-3 jours à l’avance et conserver au frigo dans un tupp.