Brochettes de Tofu aux Herbes & Poivrons

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Repos : 180/1440 mn Temps total : 210/1470 mn

Ingrédiens

Pour 6 brochettes (pour 3 ou 6 personnes) : * 400 g de tofu ferme (2x200 g) * 1 demi poivron rouge * 1 demi poivron vert * 10 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 gousse d’ail * herbes de Provence * sel, poivre * Mélange pour grillade * (facultatif)

* Poudre d’oignons, poudre de poivrons (rouge et vert), sel, poivre, piment doux.

1] Coupez chaque bloc de tofu en 12 cubes 2] Dans un saladier, versez l’huile d’olive. Rajoutez les herbes, le mélange pour grillade et assaisonnez. Pelez et pressez l’ail, rajoutez-le.

3] Rajoutez les cubes de tofu et mélangez bien pour les enrober. Laissez-les mariner au minimum 3 heures, le mieux étant 24 heures.

4] Coupez les poivrons en carré (30 en tout). Piquez un carré de poivron sur un pique à brochette, puis enfilez derrière un cube de tofu, rajoutez un autre morceau de poivron, puis un de tofu. Alternez les couleurs de poivrons. (4 morceaux de tofu et 5 de poivron par brochette).

5] Faîtes-les griller une quinzaine de minutes au barbecue en alternant les côtés. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle ou au four.

6] Servir chaud avec des pommes de terre au four, frites et autres .