Biscuits ANZAC

Ingrédients

- 90g. de flocons d’avoine
- 150g. de farine
- 220g. de sucre (la prochaine fois j’en mettrai un peu moins)
- 45g. de noix de coco râpée
- 125g. de beurre
- 2 cs de sirop d’érable
- 1 cs d’eau
- 1/2 cc de bicarbonate de soude

Préparation

Préchauffer le four à 160-170° (140° pour mon four à air chaud)

Mélanger les flocons d’avoine, la farine tamisée, le sucre et la noix de coco dans un saladier. Faire chauffer le beurre, le sirop d’érable et l’eau dans une casserole en remuant constamment puis incorporer le bicarbonate de soude. Verser le tout dans le salader et mélanger.

Former des petits disques de pâtes sur des plaque légèrement graissées, en les espaçant de 5 cm (j’avais formé des disques la 1ère fois mais ces biscuits s’étalent tellement qu’il vaut mieux faire des boules, sans trop compacter la pâte, sinon vos biscuits risquent d’être durs. J’ai mis du papier sulfurisé au lieu de graisser une plaque de four...).


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